Baren i Byhaven
Baren i Byhaven er spækket med alt det lækre, som ganen begærer. Vores venner fra Royal Beer har fyldt hanerne med kolde økologiske pilsnere, og er du til flere øleventyr har vi masser af craft beers, som vi udskifter løbende.
Vi elsker i øvrigt vin, og derfor har vi et vinkort, der er lige til at gå på opdagelse i. I år har vi desuden tilføjet en håndfuld vilde naturvine til kortet! Forfriskende cocktails, masser af delikat spiritus og en masse læskende drikkevarer uden alkohol har vi selvfølgelig også
Vin og bobler
Cava Brut • Fl. 250 kr.
Bobler - Castell de Sant Pau (Spanien) Sprød, frisk, saftig og ukompliceret cava. Den er boblende, den er tør, ufattelig let at drikke og den passer som fod i hose til Byhaven.
Cava Pregadeu • 75 kr. / Fl. 350 kr.
Bobler - Els Vinyerons (Penedés, Spanien)
Forbilledligt markarbejde og nul fiksfakserier i kælderen, fremstillet i en region præget af store kooperativer og konsumvine. Tør, sprød og mineralsk Cava, der pga. druernes kvalitet er i perfekt balance
Einz Zwei Dry • Fl. 350 kr.
Hvid - Leitz (Tyskland)
Tysk Riesling, når det er allerbedst. Den dufter af modne æbler og abrikos med et strejf af lime. Smagen er ren med god mineralitet og behagelig syre
Vin de Frantz• 75 kr. / Fl. 350 kr.
Rosé - Frantz Saumon (Loire, Frankrig)
Glem alt om alkoholiske og tunge sydfranske roséer. Dette er sprød, syredrevet og læskende rosé lavet på Gamay og Grolleau fra Loire. Ikke så meget fikumdik her, bare godt markarbejde, hands-off i kælderen og nul fad
Chateau Routas • 50 kr. / Fl. 220 kr.
Rosé - Cotes de Provence (Frankrig)
Rosé med noter af friskskåret vandmelon, modne ferskner og blomster. Levende, frisk smag af vilde jordbær og en sjat mineralitet. Sprød syre og
forfriskende finish
Bermont Rouge • 50 kr. / Fl. 220 kr.
Rød - Mont Baudile (Frankrig)
En blød, kraftfuld og sødmefuld rødvin med en fuldmoden, blommeagtig tone
Langhe Nebbiolo • Fl. 400 kr.
Rød - Aurelio Settimo (Frankrig)
En stram og elegant mini-Barolo lavet på kongedruen nebbiolo fra Piemonte i det nordlige Italien
Cava Rosado Brut • Fl. 250 kr.
Bobler - Castell de Sant Pau (Spanien) En lifligt boblende cava rosa med en duft af granatæble og citrus. Den er forfriskende med noter af pink grape og røde æbler
Grechetto Colli Martani • 50 kr. / fl. 220 kr.
Hvid - Di Filippo (Italien)
Til når man virkelig har brug for et læskende, koldt glas hvidvin i sommervarmen
Sauvignon • 75 kr. / Fl. 350 kr.
Hvid - Hervé Villemade (Loire, Frankrig)
Frugtig, tør, umanipuleret og ganske ligetil Sauvignon Blanc uden fad. En crowdpleaser
Einz Zwei Dry Zero • 50 kr. / Fl. 220 kr.
Hvid (alkoholfri) - Leitz (Tyskland)
En af de få alkoholfrie vine, der rent faktisk smager godt. Vinen har dejligt frugtige noter og en behagelig syre, som rammer plet - helt uden alkohol
Si Rose • Fl. 500 kr.
Rosé - Domaine Binner (Alsace, Frankrig)
Macerationsvin fra Alsace, lavet på 65% Gewurztraminer og 35% Pinot Gris. Blanding af to årgange (2016 og 2017), den ene med 8 måneders maceration, den anden med 8 dages maceration. Nul svovl, filtrering eller klaring. Fuld smæk på aromatikken
Les Prenelles • 75 kr. / Fl. 350 kr.
Rød - Jean-François Debourg (Beaujolais, Frankrig)
100% Gamay fra unge stokke, lagring i store gamle egefade, nul tilsat svovl. Beaujolais i den absolut saftige og læskende ende af spektret, men samtidig med en passende mængde struktur og koncentration
Remigius Spätburgunder • Fl. 350 kr.
Rød - Weingut St. Remigius (Tyskland)
Glem alle fordomme om tysk vin. Den her spätburgunder (eller pinot noir, som de kalder den i Frankrig) har en flot duft med masser af bær, god harmoni og krop med saft og kraft
Naturvin
Kiss Kiss Maddies Lips ’18 • Fl. 380 kr.
Bobler - Staffelter-Hof (Mosel, Tyskland)
Geniale rosébobler på pinot noirs fætter, frühburgunder. Irriterende god. Vinen er degorgeret, så den er ikke så plumret i det.
Pinky Punk ‘16 • Fl. 400 kr.
Bobler - Yeasteria (Veneto, Italien)
Naturligt boblende rosé fra Norditalien lavet på barbera, cabernet franc, pinot noir og trebbiano. Små bobler, stor bællefaktor og virkelig plumret
VCR ’17 • Fl. 380 kr.
Orange - Richard Stávek (Moravia, Tjekkiet)
Malvasia i hele klaser med ti dages maceration, fodtrådt og derefter på akaciefade lavet af træer fra egen skov. Vibrerende vin
Champ Blanc ’16 • Fl. 350 kr.
Rød - Julien Merle (Beaujolais, Frankrig)
Ultracharmerende og aldeles uklar gamay fra et af områdets helt store talenter. Den er uendeligt indsmigrende og let perlende. Uha, uha
Pétillant Natural ’18 • Fl. 320 kr.
Bobler - Scherer & Zimmer (Baden, Tyskland)
En dejlig mudret og vild petnat, der smager genialt af gær og syre. En perfekt, kølig sommerbombe.
Little Bastard ’18 • Fl. 350 kr.
Hvid - Staffelter-Hof (Mosel, Tyskland)
En skøn, letperlende og ukurant blanding af riesling og sauvignon blanc lavet af et af verdens ældste vinhuse. Sprød, frisk og semi-blomstret
Bajola ’17 • Fl. 380 kr.
Orange - Alice Iacono (Campania, Italien)
På den lille vulkan-ø, Ischia, laver Alice og sin far utæmmet orangevin på fem forskellige druesorter. Det smager vildt og sjovt og læskende
Hurluberlu ’18 • Fl. 320 kr.
Rød - Sebastien David (Loire, Frankrig)
Amforalagret cabernet franc med cola-logo lavet af en den svedigste Jack Black-klon. Ja, tak. Stilen er saftig, urtet og overdrevet præcis
Spiritus
Gin
Brooklyn Gin
Citadelle Gin
Agave-spiritus
Tequila Ocho Blanco
Mezcal Encantado by Los Danzantes
Mezcal Alipus San Andres Lote
Raicilla La Venenosa Tabernas
Rom
Plantation XO 20th Anniversary
Hampden Estate 7 years 46%
Paranubes
Whisky
Nikka from the Barrel
Compass Box The Spice Tree
Ledaig Discovery Range
Alkoholfri spiritus
Seedlip Grove Citrus 42
2 cl.
30 kr.
25 kr.
25. kr
30 kr.
40 kr.
35 kr.
40 kr.
35 kr.
25 kr.
35 kr.
35 kr.
35 kr.
25 kr.
4 cl.
60 kr.
50 kr.
50. kr
60 kr.
80 kr.
70 kr.
80 kr.
70 kr.
50 kr.
70 kr.
70 kr.
70 kr.
50 kr.
